未来の食品業界をこれひとつで解決

製品説明・スペック紹介

※美味しさの向上
・ウルトラマイクロバブル水で糠を除去
超微小気泡（直径1μm未満）を有する「ウルトラマイクロバブル水（ＵＭＢ水）」により、白米表面の細胞壁を傷つけることなく微小な糠の洗浄効果が向上しました。100μm以上のミリバブルに比べ浮力が小さく、気泡が破裂しにくいため長時間安定した状態を保持します。これにより、白米表面の微小な糠を安定して吸着・除去しやすい特性を持ちます。

・マルチパス洗米・脱水方式で粒感のあるご飯を実現
「マルチパス洗米・脱水方式」は、洗米・脱水工程を2回設けることにより白米への圧力を分散・低減します。この方式により、粒感のあるご飯を実現します。

・水の循環利用と仕上げ水洗浄
1パス目で洗米、2パス目で仕上加工を行います。ウルトラマイクロバブル水を10%添加し、それを2回使用することにより、20％添加時の洗米効果を実現。新しいウルトラマイクロバブル水を2回目の洗米時に添加することで最終仕上げを行い、高い洗浄効果を発揮します。

※加工歩留の改善
・高歩留に貢献するマルチパス方式
分散洗米することで、お米を優しく洗い、高歩留に貢献します。

※環境貢献・食品リサイクル
・とぎ汁（洗米副生水）の有効活用
栄養価が高いとぎ汁（洗米副生水）を生成することで、養豚などへのリキッドフィード(液体飼料)の活用を実現、食品リサイクルループを確立させます。

・ＣＯ₂ 排出量の削減
化石燃料を用いず、無洗米加工量1tあたりのＣＯ₂ 排出量を70%以上削減します。

・節水効果
手洗いの洗米と比較し、使用水量は100分の1です。

取り扱い企業

企業名

株式会社サタケ同企業の情報・その他製品を見る

所在地

〒739-0043 広島県東広島市西条西本町2-30

電話

082-420-8549

Webサイト

https://satake-japan.co.jp/index.html

• 製品情報ページ

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